Jelenleg 6 hektár szőlőültetvénye van, de ennek terméséhez még vásárol is föl alapanyagot helyi szőlőtermelőktől, szelektált termőhelyekről. Főként Olaszrizling, Rizlingszilváni, Chardonnay, Szürkebarát, Tramini, Muscat Ottonel, Muscat Lünel, Kékfrankos és Cabernet fajtákat.
A fehérborokat irányított, hűtött erjesztéssel készíti, így a borvidék és a szőlőfajta illat- és zamatgazdagsága teljes pompával érvényesül boraiban. Termelésének mennyiségét és minőségét folyamatosan fejleszteni kívánja, mert hiszi, hogy következetes minőségi munkával a borvidék hagyománya és adottsága piaci sikerekhez vezetnek.
Ludányi József a jövőben főként elzászi típusú borok készítésére szeretne koncentrálni. A 2003-ban felújított 120 éves parasztházukban várják vendégeiket 40 főig, ahol kulturált körülmények között élvezhetik ételeik és boraik ízét.