Hawaii és ananász

A fogyókúrások körében már régen közismert és nélkülözhetetlen gyümölcs, amit elsősorban a bromelin nevű enzimjének köszönhet. Ez az enzim nem csak az anyagcserét gyorsítja, de segít a zsírok lebontásában is, miközben a gyümölcs telítettségérzetet ad, így dupla erővel segít szabadulni a felesleges kilóktól. Ez az enzim azonban csak a friss ananászban található meg, a konzerválás során ugyanis a hőkezeléssel eltűnik. Persze ez önmagában még nem tenné olyan különlegessé ezt a gyümölcsöt. Az ananász emellett még immunerősítő, kedélyjavító és a szellemi frissességet is növeli. Mindezeket magas vitamin és ásványi anyagának köszönheti, igen nagy mennyiségben tartalmaz C, A és B vitaminokat, folsavat, ami a vitaminok felszívódásához nélkülözhetetlen, valamint vasat, magnéziumot, foszfort, cinket, amik viszont idegerősítők és a szervezet védekező képességét növelik.

A trópusi vidékeken a népgyógyászatban láz és gyulladás csökkentésére, a sebek gyógyítására használják kicsavart levét. A modern kozmetika is ismeri bőrszépítő hatását, leve ugyanis eltünteti a szeplőket, foltokat, sőt még a finomabb ráncokat is.

Az ananász segíti a csontképződést, ezért gyerekeknek és csontritkulásban szenvedőknek is ajánlott.

És nem utolsó sorban, finom ez az édes-savanyú gyümölcs. Az ananász vásárlásánál arra figyeljünk, hogy a levele könnyen eltávolítható legyen, ekkor friss, színe enyhén sárgás és kissé puha. Tisztítása sem olyan bonyolult, mit elsőre tűnik. Amikor a leveleket eltávolítottuk, vágjuk le a tetejét, majd az alját, így „talpra” állítható és az oldalait is könnyedén megpucolhatjuk. Ezután már csak hosszában négyfelé kell vágni, eltávolítani a fásabb részeket, felkarikázni. A trópusokon persze a magházat sem vágják ki, hiszen ebben sok a ballasztanyag, ami szintén jó hatással van az emésztésre, de ez már ízlés dolga.

-gyori-