Szüreti Cuvée 2009 - 70% rövidnadrágban, 30% jégeralsóban

Kutatok emlékeimben, de a szüleim vagy nagyszüleim sem meséltek soha ilyen korai szüretről. Későiről igen. Meg hogy milyen zord időjárásban szedték a szőlőt néha. Mi szeptember közepén kezdtünk. Először a száraz boroknak valókkal, legelőször a Chardonnay és a Sauvignon Blanc került le a tőkékről. Sárgamuskotály, majd Hárslevelű és Furmint következett.

Na, nem csak úgy vaktában vágtunk azért bele. Jártam/jártuk a szőlőtábláinkat, kutatva-lesve melyiken milyen a fürtök érettsége. Csipegettük minden oldalról a szemeket és szétharapva néztük a magok színét. Mindig el szoktam mondani ezzel kapcsolatban, hogy Gere Attilától tanultam: ha zöld, akkor még éretlen a szőlő. Ha barna és megrágva kellemes, akkor megvan a kellő érettsége. Fokoltuk ugyan mustfokolóval is a parcellánként összegyűjtött fürtök kinyomott mustját is. De mivel évek óta tapasztalom, hogy „csalnak”, nem a valós cukrot mutatják, ezért inkább laborban mérettünk redukáló cukrot. Az szokott reális eredményt adni.

Ez éven nem szeretnék túl alkoholos borokat- inkább iható, könnyebben fogyasztható borokra vágyom. Érdekesek lettek ezek ellenére az eredmények. A már kierjedt Sauvignon Blanc alkoholfoka 14,5%, de a többi bornál 13 környékén vagyunk.

A korainak tűnő kezdés után pár nap kivételével folyamatosan szüreteltünk. Eddig a területeink mintegy 70%-ról szedtük le a termést. Szinte rövidnadrágban. Vendégekkel is szedtünk már szőlőt egy szombati napon.
Másnap? A ragyogó napsütésben majdnem rövid ujjúban is lehetett dolgozni. Délután a gyerekek örömmel taposták ki a szőlő egy részét. Mikor Angelika ezt a programot kitalálta én kicsit morogtam. De a fiatalság mezítláb egymással vetélkedve tiporta a fürtöket, rakta a hagyományos présbe. Türelmetlenül várták, hogy a prés tekerésében sorra kerüljenek. Mi körbe álltuk a dolgos kis csapatukat és mint vérszerződéskor a kupát, úgy adtuk körbe a cserpákot a kipréselt musttal.
Ekkor már egyáltalán nem morogtam - mosolyogva ízleltem meg a gyerekek munkáját. Finom, gyümölcsös, édes, harmonikus savval. Bornak is jó lett volna, de másnap szétosztottuk a mustot a részvevők között. Mutassák meg otthon a barátoknak hogy milyen a mi és a csapat munkájának gyümölcse.

Hétfőn folyattuk a szüretet. Közben ugye váltott az idő. Most már meleg jégeralsót kellett húznom a farmer alá. Meleg pulóver, mellény. Bakancs és a kocsiba a gumicsizma, na meg az esőkabát is bekészítve. Reggel a füvön már dér volt. Brrrrrrrrrr. Nem csak az édesség miatt ragad már az ember keze, hanem a sár is nehezíti a munkát. Sajnálom az embereinket (na és magamat) egyre nehezebb így a munka. Pedig még nincs vége. 3 hektárt gondoltunk több hétig is akár kint hagyni. Hátha aszúsodik még. Vagy nagyobb lesz a fürtökben a koncentráltság. És ugye meghirdettünk a honlapunkon egy novemberi szüretet is az érdeklődőknek, barátainknak.
Vannak már jelentkezők, de ha Önöket is érdekli, van még szabad hely.
Mi várjuk Önöket.

Árvay János